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Nuevo reglamento 2017/2158 sobre acrilamida

Por | 2018-03-19T20:47:01+00:00 marzo 16th, 2018|Categorías: Sin categoría|

Oscar Picazo El próximo 11 de abril entra en vigor el nuevo reglamento 2017/2158 que tiene como objetivo establecer medidas de reducción y control de los niveles de acrilamida en la cadena alimentaria. Desde el año 2002, en el que saltó la alarma, se ha avanzado en el conocimiento sobre los efectos para la salud de [...]

Técnica Culinaria para la Salud

Por | 2018-08-30T09:46:39+00:00 febrero 22nd, 2018|Categorías: Sin categoría|

Comienzo: 25 de Septiembre 2018 Finalización: 25 de Octubre 2018 Profesor: Oscar Picazo Carga lectiva: 10 h Precio: 70 euros (realizar pago) Importante: una vez realizado el pago mandar datos personales y correo a administracion.es@nutriscience.pt  Modalidad: online. Visualización de videos por temas. Consulta con el docente. Examen final de contenidos tipo test. Contenido  1)     Introducción: Cocinado de alimentos y [...]

Nutrición y Enfermedades Autoinmunes

Por | 2018-08-30T09:48:01+00:00 febrero 19th, 2018|Categorías: Sin categoría|

Fecha de comienzo:  15 de Noviembre 2018 Finalización:  15 de Enero 2019 Duración  10 horas. Precio e inscripción 70 (realizar pago) Importante: una vez realizado el pago mandar datos personales y correo a administracion.es@nutriscience.pt  Metodología  Online. Videos de cada tema junto con foro de consulta con el docente sobre cada clase. Material complementario (artículos, resúmenes, etc). Docente  Prof. Pedro Carrera [...]

Nutrición y salud hormonal

Por | 2018-02-23T09:56:36+00:00 febrero 19th, 2018|Categorías: Sin categoría|

Programa 1. Fundamentos de Endocrinología: Tipos de hormonas y receptores hormonales Principales glándulas – localización anatómica y función Principios generales de la regulación hormonal Principales hormonas – regulación, secreción y función 2. Nutrición, Estilo de Vida y Salud Hormonal Micronutrientes: implicación en la regulación, secreción y función de las principales hormonas Macronutrientes, Balance Energético y salud hormonal [...]

Artritis Reumatoide

Por | 2017-12-21T13:34:41+00:00 diciembre 21st, 2017|Categorías: Sin categoría|

Pedro Carrera Bastos La Artritis Reumatoide (AR) es una enfermedad crónica sistémica y degenerativa de origen autoinmune, cuya forma de presentación más común es la poliartritis inflamatoria simétrica 1. Se caracteriza por inflamación e hiperplasia persistente de la membrana sinovial de las articulaciones y progresiva destrucción de cartílago y hueso, empezando frecuentemente por las pequeñas articulaciones [...]

Los peligros de la suplementación.

Por | 2017-12-18T20:59:42+00:00 diciembre 18th, 2017|Categorías: Sin categoría|

Oscar Picazo Los suplementos nutricionales son una tendencia al alza. La preocupación por la salud o el rendimiento deportivo ha hecho que cada vez más personas busquen ayuda en este tipo de productos. Sin embargo y a pesar del halo de inocuidad que tienen, el uso indiscriminado de ciertos complementos nutricionales puede tener efectos indeseados. Vitaminas, [...]

¿Por qué funciona la fibra?

Por | 2017-11-29T16:17:21+00:00 noviembre 29th, 2017|Categorías: Sin categoría|

Oscar Picazo. NutriScience.  Que la fibra dietética es beneficiosa es algo que todos tenemos asumido. Sin embargo, las causas de su efecto beneficioso sobre el metabolismo, solo están empezando a desvelarse en los últimos años. Los avances en el estudio de la microbiota están permitiendo descubrir los mecanismos por los que la fibra, especialmente la soluble [...]

Suplementación en Deportistas “Cuando no es oro todo lo que reluce”.

Por | 2017-11-27T15:35:17+00:00 noviembre 27th, 2017|Categorías: Sin categoría|

Fernando Mata. NutriScience.Cuando hablamos de suplementación, en el contexto del deporte, la polémica siempre está servida. Por una lado,  aquellos que llenan su despensa de cientos de botes (la mayoría inútiles) y por otro, los «ortodoxos del nada vale». «El que busca la verdad corre el riesgo de encontrarla»    Manuel Vicent Los extremos siempre tuvieron cosas en [...]

¿Qué tiene que ver el rendimiento deportivo, la salud de la mujer deportista y Eistein?

Por | 2017-11-21T13:25:19+00:00 noviembre 21st, 2017|Categorías: Sin categoría|

Fernando Mata, NutriScience España  Seguro, querido lector, que pensarás que la relación es complicada...pero voy a intentar darte alguna razón para que creas, que efectivamente ,cuando hablamos de rendimiento y mujer (también en hombres) la energía es importante. Tal y como expresa el Colegio Americano de Medicina del Deporte en su último posicionamiento (2016), la energía [...]

Creatina: mucho más que una ayuda ergogénica

Por | 2017-11-09T16:35:54+00:00 noviembre 5th, 2017|Categorías: Sin categoría|

Fernando Mata. NutriScience España Buenos dias amig@! Esta semana te quiero hablar de una ayuda ergogénica muy conocida, popular, segura y eficaz: la creatina. Recientemente, la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva publicaba este artículo que tuve la suerte de leer previo a su publicación final. Voy a comentarte algunas cosas interesantes de él y de otros actuales sobre la creatina, su [...]

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