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Blog 2017-11-09T11:38:09+00:00
1812, 2017

Los peligros de la suplementación.

Oscar Picazo Los suplementos nutricionales son una tendencia al alza. La preocupación por la salud o el rendimiento deportivo ha hecho que cada vez más personas busquen ayuda en este tipo de productos. Sin embargo y a pesar del halo de inocuidad que tienen, el uso indiscriminado de ciertos complementos nutricionales puede tener efectos indeseados. Vitaminas, minerales, fitoquímicos, aminoácidos, proteínas, carbohidratos, sales, fitoterapia. Son algunos de los productos que se pueden englobar dentro del concepto de los suplementos o complementos nutricionales. Este es un gran cajón desastre en el que entran multitud de productos, los cuales en la mayor parte [...]

2911, 2017

¿Por qué funciona la fibra?

Oscar Picazo. NutriScience.  Que la fibra dietética es beneficiosa es algo que todos tenemos asumido. Sin embargo, las causas de su efecto beneficioso sobre el metabolismo, solo están empezando a desvelarse en los últimos años. Los avances en el estudio de la microbiota están permitiendo descubrir los mecanismos por los que la fibra, especialmente la soluble frente a la insoluble, es vital para una buena salud. “Rico, alto o enriquecido con fibra”. Son alegaciones que podemos encontrar en multitud de productos alimenticios. El mantra de que “la fibra es buena” está muy extendido y aceptado por todos. Tradicionalmente, se ha [...]

2711, 2017

Suplementación en Deportistas “Cuando no es oro todo lo que reluce”.

Fernando Mata. NutriScience.Cuando hablamos de suplementación, en el contexto del deporte, la polémica siempre está servida. Por una lado,  aquellos que llenan su despensa de cientos de botes (la mayoría inútiles) y por otro, los «ortodoxos del nada vale». «El que busca la verdad corre el riesgo de encontrarla»    Manuel Vicent Los extremos siempre tuvieron cosas en común, y en este caso, la incapacidad de querer conocer la s verdades y mentiras (de forma deliberada o inconsciente) el  uno del otro. ¡No es oro todo lo que reluce.. pero tampoco todo es humo!  Hay que salir a buscar la verdad y no solo [...]

2111, 2017

¿Qué tiene que ver el rendimiento deportivo, la salud de la mujer deportista y Eistein?

Fernando Mata, NutriScience España  Seguro, querido lector, que pensarás que la relación es complicada...pero voy a intentar darte alguna razón para que creas, que efectivamente ,cuando hablamos de rendimiento y mujer (también en hombres) la energía es importante. Tal y como expresa el Colegio Americano de Medicina del Deporte en su último posicionamiento (2016), la energía representa la piedra angular en la nutrición del deportista. Del consumo de energía (como es lógico a través de los alimentos), y más concretamente de su disponibilidad, va a depender que diferentes funciones biológicas puedan llevarse a cabo. ¿Sabes qué es la disponibilidad de [...]

511, 2017

Creatina: mucho más que una ayuda ergogénica

Fernando Mata. NutriScience España Buenos dias amig@! Esta semana te quiero hablar de una ayuda ergogénica muy conocida, popular, segura y eficaz: la creatina. Recientemente, la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva publicaba este artículo que tuve la suerte de leer previo a su publicación final. Voy a comentarte algunas cosas interesantes de él y de otros actuales sobre la creatina, su uso en el rendimiento y la salud. Empecemos… Conociendo a la creatina Hace una semana terminé un capítulo de lo que será el nuevo libro que publicaremos sobre “Suplementación y ayudas ergogénicas en el deporte” (2018). Esto me hizo entrar y revisar gran parte [...]

511, 2017

¿Qué problemas actuales presenta la suplementación en deportistas?

Fernando Mata. NutriScience España   ¿Qué ocurre con el efecto interactivo entre las diferentes sustancias de los suplementos que se pueden llegar a consumir?¿Qué ocurre con la ingesta repetida de un suplemento en un corto periodo de tiempo?¿Sinergia de nutrientes?¿Existe una respuesta individual al entrenamiento?¿Influyen otras variables como el sexo o el estado de alimentación? Los suplementos pueden mejorar el resultado de un evento competitivo si reducen o retrasar la aparición de los factores fisiológicos específicos que de otro modo causarían fatiga o deterioro en el rendimiento durante todo el evento o hacia su finalización (Burke et al.,2017). Las intervenciones [...]

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